Redacción ENE /
El gobierno de Hidalgo recibió la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica del chile rayado de La Misión, reconocimiento otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial que permitirá fortalecer la producción, comercialización y preservación de este producto emblemático de la Sierra Gorda hidalguense.
Durante la entrega del documento oficial, el gobernador Julio Menchaca destacó que esta protección jurídica representa un respaldo para las familias productoras, además de abrir nuevas oportunidades económicas para la región.
El mandatario señaló que el chile rayado posee características únicas que lo distinguen de otras variedades, principalmente por las marcas o “rayas” visibles en su superficie, además de su calidad y rendimiento agrícola.
Por su parte, Santiago Nieto Castillo explicó que existen registros históricos de la producción de este chile desde hace más de cien años, actividad que continúa siendo una fuente importante de ingresos para cientos de familias del municipio.
Asimismo, resaltó que el producto ya forma parte del Atlas Turístico de México y adelantó que Hidalgo también busca proteger otros productos tradicionales como la barbacoa, el ximbó y destilados derivados del pulque.
Autoridades estatales señalaron que este logro fue posible gracias al trabajo coordinado entre productores, instituciones académicas y dependencias gubernamentales. En este proceso participaron especialistas de la Universidad Tecnológica Tula-Tepeji, quienes durante varios años realizaron investigaciones técnicas y científicas para obtener la declaratoria.
Finalmente, el gobierno estatal destacó que la protección de productos regionales busca fortalecer la identidad cultural, impulsar el desarrollo económico local y dar mayor valor comercial a los alimentos tradicionales de Hidalgo.
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